Grill-Buffet „Gourmet“

Fingerfood-Buffet mit frisch gegrillten Köstlichkeiten

VORSPEISENLECKEREIEN: Garnelen im Teigmantel mit Dip | Schinkenpralinchen |
Räucherlachspralinchen | Melonen mit Parmaschinken | marinierte Gemüsespieße |
gebratene Honig-Hühnchenspieße | Frischkäsecronches mit getrockneten Tomaten
und Salbei | Mini-Wraps mit Hühnchenfüllung in versch. Geschmacksrichtungen |
marinierte Fleischbällchen mit versch. Dipsaucen | panierte Krebsscheren | Feigen im
Speckmantel | Mini Quiche Lorraine | marinierter grüner Spargel mit gerösteten Pinienkernen
| Bergkäse-Lauchküchlein mit Petersilien-Schmand | Auberginenröllchen mit
geschmorten Kirschtomaten
DIPS, BUTTER & BACKWAREN: Versch. Brotsorten & frische Partybrötchen |
Schmalztöpfchen | Gesalzene Butter | Fruchtige Tomatenbutter und passende Dipsaucen
SALATE: Wassermelonen-Feta-Salat | Paprika-Zucchini-Salat | Tomaten-Brot-Salat
mit grünem Spargel | Gurkensalat mit Joghurt und Minze | Gemischter grüner
Salat
mit Mango Dressing (Zwiebel, Mango, Granatapfel, Chili) | Rucola mit Parmesan-Nussdressing
| Pastasalat mit Räucherlachs | Insalata Caprese (Tomate mit Mozzarella
und Rucola)
FRISCH VOM GRILL: Versch. Sorten Grillwürstchen [z.B. Merguez, Käsewürstchen] |
Kleine Schwenkbraten vom Schwein | Kalbshüftmedaillons [mit Kräutern und Koriander
mariniert], Truthahnbrust mariniert | kleine Rindersteaks | Schweinefilet-Spieß
– Fisch: mariniertes Lachsfilet | Tintenfischtuben mariniert dazu Sauce Aioli
GRILLBEILAGEN: Rosmarinkartöffelchen mit Tzatziki | Grilltomaten und Gemüsespieße
| Halloumi-Champignonspieße | Kartoffel-Zucchinigratin
DESSERT: Moussevariation in Glässchen und Tässchen | Obstsalat mit Mandeln dazu
Vanillesauce | Käsebrett mit verschiedenen Sorten, dazu Obst garniert