Herbstbuffet 2022 (ab 30 Personen)

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Beschreibung

Frisch und lecker durch den Herbst

 

FISCH-SPEZIALITÄTEN-PLATTE: Wacholder-geräucherte Forellenflets | Hausgebelzter Lachs mit
Senfkörnern | SchottIscher Räucherlachs| Makrelenfilet mit verschiedenen Auflagen | Gedämpfte Salmhappen mit eingelegtem Gemüse Fischpastete | Dazu rechen wir: Sahne-Meerrettich

GEFLÜGEL-SPEZIALITÄTEN-PLATTE: Gefüllte Hähnchenschenkelchen | Poulardenbrust “Hubertus” mit feiner Pilzfüllung | Hausgemachte Hähnchen-Leberpaté | Knusprige Chicken-Wings | Geräucherte Putenbrust mit Mandarinenscheiben | Marinierte Geflügelbällchen | Dazu reichen wir: Apfel-Salbei-Gelée und Cocktail-Sauce

BRATEN-SPEZIALITÄTEN-PLATTE: Schinkenröllchen mit Spargel | Gegrillter Schweinerücken | Zwiebelbraten gefüllt mit Zwiebeln und Kräutern | Mini-Hackfleisch-bällchen | Schwarzwälder Schinken | eingelegtes herzhaftes Gemüse | Hausgemachte Pastete im Teigmantel mit Preiselbeer-Sahne

HAUSGEMACHTE SALATE: Kartoffelsalat | Apfel-Lauch-Salat | Bauernsalat mit Kräuterbrotwürfeln | Karottensalat mit Birnen und Thymianhonig | Speckbohnensalat Farmersalat | Waldorfsalat | Bunter Blattsalat mit Hausdressing

HAUPTGERICHTE: Allgäuer Käsebraten vom Schwein mit leckerer Käsefüllung | Dazu feine Kräuterspätzle und bunte Gemüseplatte der Saison

Zur Auswahl:

Gefüllte Hähnchenbrust mit Paprika und Zwiebeln | Dazu Kartoffelgratin
-oder-
Saarländischer Wilderertopf (Schmortopf aus Reh- und Wildschweinfleisch mit Pilzen und Gemüse) | Dazu empfehlen wir unsere hausgemachten Semmelknödel

BACKWAREN: Verschiedene Sorten Mini-Partybrötchen, Baguette und Zwiebelflûte

DESSERT: Gestrudelte Quarkcreme mit Waldbeeren | Buntes Käsebrett mit verschiedenen Sorten | Dazu Obst

 

Änderungen gegen Aufpreis.

(Angebot gültig von 01.09.2022 bis 31.12.2022)

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