Sommerbuffet 2023 (ab 30 Personen)

Schmackhafte Leckereien für Frühling und Sommer

VORSPEISENVARIATION: Südtiroler Landschinken mit marinierten Champignons | Braten- und Geflügelspezialitätenplatte | Crespelle mit Rucola Tomatenfrischkäse | Falafelbällchen mit Tomatenmarmelade (vegan) |Hausgemachte Frühlingsröllchen mit Kartoffel-Linsen-Füllung und Joghurt-Dattel-Dip (vegan) | Kalbsfleischbällchen im Kräutermantel mir Lemon-Minze-Dip | Marinierter grüner Spargel (vegan)

SALATE: Wassermelonen-Feta-Salat | Paprika-Zucchini-Salat | Tomaten-Brot-Salat mit grünem Spargel (vegan) | Gurkensalat mit Joghurt und Minze | Pastasalat mit Erbsen, Tomaten und Parmesan |Gemischter grüner Salat mit Mango Dressing (Zwiebel, Mango, Granatapfel und Chili)

DIPSAUCEN: Zitronen-Aioli | Cocktailsauce

HAUPTGERICHTE: Griechischer Hirtenbraten vom Schwein, gefüllt mit Schafskäse, Zucchini und Paprikawürfeln, dazu Penne | Zitronen-Pfeffer-Hähnchen in Frischkäse-Parmesan-Sauce | Rosmarinkartoffeln | Paprika-Zucchinigemüse

DESSERT: Rosmarin-Panna-Cotta mit Aprikosenmark | Joghurt-Mousse mit Erdbeeren und frischer Minze | Bunte Käseplatte mit reichlich Obst garniert

BROTKORB: Bunter Brotkorb und Partybrötchen gemischt