Buffet végétarien

Des délices sans viande pour un plaisir léger

HORS D'OEUVRE :
Galettes de fromage de montagne et de poireaux à la crème de persil | Pain aux céréales et crème de betterave rouge,
Mangue et fromage | Muffins aux légumes avec courgettes, brocolis et pignons | Rouleaux d'aubergine
avec tomates cerises braisées | Lentilles de légumes avec citron vert et graines de tournesol-
Pesto | Tranches d'avocat frites avec séré aux herbes | Tartelette aux tomates cerises
et roquette | Quiche aux olives et aux tomates | Tranches de polenta rôties avec des
Poivrons | Rouleaux de printemps aux légumes faits maison avec sauce aigre-douce
SALADES : Salade de pâtes au pesto de basilic | Salade d'herbes avec légumes au four et
Sauce au yaourt | Salade de potiron et de panais avec vinaigrette à la tahine et croquant aux cranberries |
Salade de blé vert au fenouil et aux berberis | Salade d'herbes sauvages aux boulettes de fromage frais
| tomates à la roquette
Salade d'avocat avec vinaigrette au vinaigre balsamique sucré
accompagné de baguette fraîche
PRINCIPALES JUSTICES
Veuillez choisir deux plats principaux :
1. escalopes de chou-rave avec polenta au cerfeuil
- ou - 2. Raviolis aux champignons des bois frais
sautés dans du beurre aux herbes, accompagnés de parmesan râpé
- ou - 3. Chili con couscous
- ou - 4. penne au nougat de patates douces et de tomates
avec fromage de brebis et coriandre
DESSERT : Tiramisu à la framboise | Salade de fruits frais à la menthe |
Plateau de fromages multicolore garni de nombreux fruits

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