Winterbuffet 2022 (ab 30 Personen)

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Beschreibung

Schmackhafte Leckereien für den Winter

 

FISCH-SPEZIALITÄTEN-PLATTE: Schottischer Räucherlachs | geräucherte Forellenfilets | Hausgebeizter Lachs mit Kräutern und eingelegtem Rettich | Seeteufelpastete |Pfeffermakrelenfilet | Pochierte Lachshappen mit marinierten Trauben

GEFLÜGEL-SPEZIALITÄTEN-PLATTE: Gefüllte Poulardenbrüstchen mit Brokkoli | Putenmedaillons mit Walnusskruste | Gegrillte Hähnchenkeulen mit Käse & Kräutern | Chicken Wings – feurig gewürzt | Hausgemachtes Leber Parfait vom Bliestaler Bauerngockel an Bratapfelkompott

BRATEN-SPEZIALITÄTEN-PLATTE: Kleine Schnitzelchen | Minihackbällchen | Hauspastete im Teigmantel | Burgunder Schinken mit marinierten Zwiebeln und Karotten | Gegrillter Schweinerücken | Zwiebelbraten gefüllt mit Zwiebeln und Kräutern | Mild geräucherter Bauernschinken mit Melonenspalten

FEINE DIPSAUCEN: Senf-Dill-Sauce | Sahnemeerrettich | Preiselbeerdip | Zitronen-Aioli-Dip

SALATE: Speck-Kartoffelsalat | Nudelsalat | Blumenkohlsalat | Wintersalat | Eiersalat mit Schinken | Rotkrautsalat | Bulgursalat | Blattsalat der Saison mit Hausdressing

HAUPTGERICHTE: Herzhafter Schweinebraten mit Waldpilzfüllung | dazu Kartoffelgratin und bunte Gemüseplatte der Saison

Als zweites Gericht wählen Sie bitte zwischen:

Hähnchenkeule gefüllt mit Kürbis und Maronen an Apfel-Curry-Sauce | dazu Bandnudeln

-oder-

Herzhafter Rindertopf vom regionalen Black Angus Rind mit deftiger Sauce | dazu empfehlen wir unsere Kräuterspätzle

BACKWAREN: Verschiedene Sorten Mini-Partybrötchen, Baguette und Zwiebelflûte

DESSERT: Mousse au Chocolat mit Vanillesauce | Käsebrett mit verschiedenen Sorten, dazu Obst garniert

 

Änderungen gegen Aufpreis.

(Angebot gültig von 01.12.2022 bis 31.03.2023)

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