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Buffet “Toscana”

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Im Süden zu Hause

Ein Stück Süden für zu Hause! Das Buffet Toscana von Grunder Gourmet Party- und Eventcatering lässt das Saarland oder die Pfalz zu einem Teil von Mittel-Italien werden. Freuen Sie sich auf Antipasti, eine große Fischplatte, mediterrane Salate, Pasta und weitere warme Hauptgerichte. Leckere Panna cotta und Käse dürfen bei diesem mediterranem Catering natürlich nicht fehlen.

VORSPEISEN: Carpaccio di Pesce [Lachs und Schwertfisch] | Eingelegte Oliven mit Schafskäse, Peperoni, Auberginen, Paprika, Zwiebeln und Zucchini | Gefüllte Peperoni mit Frischkäse |Vitello tonnato [Kalbsfleisch mit Thunfischsauce und Kräutern] | Große Fisch-Auswahl – u.a. mit marinierten Sardellenfilets und hausgebeiztem Lachs | Insalata Caprese [Tomaten, Mozzarella, Rucola, Basilikum]  | Antipasti misto – u.a. mit Schinken, Coppa di Parma, Mailänder Salami und Mortadella | Carpaccio vom Parma-Schinken mit marinierten Pilzen, Basilikum und frischem Parmesan | Mailänder Kartoffelsalat und Pastasalat | Gemischter italienischer Salat mit Schinken und Käse

DIPSAUCEN: Basilikum-Pesto | Sauce Aioli | Meerrettich

WARME GERICHTE: Toscanischer Schweinebraten mit Oliven-Rosmarin-Füllung an  kräftiger Chianti-Sauce – dazu Kartoffel-Zucchini-Gratin | Piccata Milanese vom Hühnchen mit Tomaten-Basilikum-Sauce – dazu Kräuter-Spaghetti | Mediterrane Gemüseplatte

Dazu wählen Sie bitte:
Tortelloni mit Steinpilzen gefüllt – dazu Pilz-Rahmsauce – oder – Tortelloni mit Ricotta gefüllt – dazu Kürbiskern-Rucola-Pesto

BUNTER BROTKORB: Brotkorb mit verschiedenen Sorten Partybrötchen

DESSERT: Panna Cotta mit Fruchtsauce im Gläschen | Espresso-Crème mit Vanillesauce im Tässchen | Balsamico-Zwetschgen mit Vanillecrème | Italienisches Käsesortiment, mit Obst garniert

 

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