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Bauernbuffet “Saar-Pfalz”

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Regional, hausgemacht und einfach lecker

Lust auf etwas Regionales? Dann können Sie mit dem Bauernbuffet „Saar-Pfalz“ von Grunder Gourmet Party- und Eventcatering nichts falsch machen! Genießen Sie feinste Hausmannskost aus der Region in Ihren eigenen vier Wänden. Freuen Sie sich auf eine große Auswahl an Vorspeisen und Salaten, Hauptgerichten und Dessert aus dem Saarland und der Pfalz. Einfach leckeres Catering aus der Region!

VORSPEISEN: Geräucherte Forellenfilets | Gefüllter Bachsaibling in Tranchen | Forellenflan mit Apfel-Preiselbeer-Konfitüre | Hähnchenleber-Parfait mit Quitten- Chutney | Lauch-Schinken-Muffins mit Kräuter-Dip | Sauer eingelegte Bauernsülze mit Zwiebeln | Krautroulade mit Hühnchenfleisch | Wirsingblätter mit herzhafter Fleischfüllung und Zitronenschmand | Heiß geräucherter Bauchspeck mit mariniertem Gemüse | Rote-Beete-Carpaccio mit Walnuss-Dressing | Luftgetrockneter Lachsschinken mit Melonenspalten | Bunte Bauernplatte u.a. mit geräucherter Blutwurst, Hausmacher Leberwurst, Schwartenmagen, getrockneten Kaminwurzen, Wildschweinschinken und Grunders Lyoner

SALATE: Apfel-Lauch-Salat | Kartoffelsalat mit Speck | Eiersalat [saisonal] | Bohnensalat | Möhrensalat | Feldsalat mit Avocado-Birnen-Dressing und karamellisierten Mandeln

WARME GERICHTE: Hähnchenbrust vom Bliestaler Bauerngockel, gefüllt mit Aprikosen und Brioche – dazu abgeschmelzte Kartoffeln | Lammkeule, geschmort mit Zwiebeln und Kräutern – dazu „Schneebällchen“ | Gekochte Rinderbrust vom regionalen Black- Angus-Rind mit Meerrettichsauce – dazu „Bauernkerschdcher“ * | Gemüseplatte quer durch den Garten (nach Saison)

DESSERT: Pfälzer Apfel-Birnen-Kuchen mit Sahnesauce | Vanille-Crème mit mariniertenFrüchten [saisonal] | Käsebrett mit verschiedenen Sorten aus der Region, dazu reichlich Obst garniert

*Bratkartoffeln

 

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